D'où vient la notion d'oligoélément ?
L'histoire des oligoéléments commence à la fin du XIXᵉ siècle avec Gabriel Bertrand, chimiste de l'Institut Pasteur. En étudiant le manganèse, il fait l'hypothèse que certains métaux présents à l'état de traces dans les tissus vivants jouent un rôle essentiel. Ils participeraient au fonctionnement de nombreuses enzymes.
Le terme « oligoélément » est forgé à cette époque, à partir du grec oligos, qui signifie « peu ». Il désigne des minéraux dont l'organisme n'a besoin qu'en très petites quantités, de l'ordre du milligramme ou du microgramme.
Au XXᵉ siècle, d'autres travaux ont prolongé cette approche, notamment ceux du Dr Jacques Ménétrier dans les années 1930. Aujourd'hui, les besoins nutritionnels en oligoéléments sont évalués par les autorités sanitaires, comme l'EFSA en Europe.
Quel est le rôle du manganèse ?
Le manganèse entre dans la composition de plusieurs enzymes, notamment une enzyme antioxydante présente dans les mitochondries, la superoxyde dismutase. Le règlement européen n° 432/2012 reconnaît quatre allégations pour le manganèse. Il contribue :
- à un métabolisme énergétique normal ;
- au maintien d'une ossature normale ;
- à la formation normale des tissus conjonctifs ;
- à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
L'EFSA fixe l'apport satisfaisant à 3 mg par jour chez l'adulte (EFSA, 2013). Retrouvez nos compléments alimentaires au manganèse, dont le Manganèse 2 mg en ampoules buvables.
Quel est le rôle du cuivre ?
Le cuivre participe à de nombreuses enzymes. Il est notamment lié à la céruloplasmine, une protéine qui intervient dans le transport du fer dans l'organisme (Hellman et Gitlin, Annu Rev Nutr, 2002). Le règlement européen n° 432/2012 reconnaît plusieurs allégations pour le cuivre. Il contribue :
- au fonctionnement normal du système immunitaire ;
- au maintien de tissus conjonctifs normaux ;
- à un métabolisme énergétique normal ;
- au fonctionnement normal du système nerveux ;
- au transport normal du fer dans l'organisme ;
- à une pigmentation normale de la peau et des cheveux ;
- à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
L'EFSA fixe l'apport satisfaisant à 1,6 mg par jour chez l'homme et 1,3 mg chez la femme (EFSA, 2015). Découvrez nos compléments alimentaires au cuivre, en gélules de cuivre bisglycinate ou en ampoules buvables.
Manganèse et cuivre : quelles différences ?
Les deux oligoéléments partagent certaines fonctions, mais chacun a aussi un rôle propre. Le tableau ci-dessous les résume.
| Manganèse | Cuivre | |
|---|---|---|
| Apport satisfaisant (EFSA, adulte) | 3 mg/jour | 1,6 mg/jour (homme), 1,3 mg/jour (femme) |
| Rôles communs | Métabolisme énergétique normal ; tissus conjonctifs ; protection des cellules contre le stress oxydatif | |
| Rôles propres | Maintien d'une ossature normale | Système immunitaire, système nerveux, transport du fer, pigmentation de la peau et des cheveux |
| Principales sources | Céréales complètes, fruits à coque, légumineuses, thé | Abats, fruits de mer, fruits à coque, cacao, légumineuses |
Où trouver le manganèse et le cuivre dans l'alimentation ?
Une alimentation variée couvre en général les besoins. Le manganèse se trouve surtout dans les végétaux : céréales complètes, riz complet, fruits à coque, légumineuses et thé. Le cuivre est apporté par les abats, en particulier le foie, les fruits de mer, les fruits à coque, le cacao et les légumineuses.
Les céréales complètes et les oléagineux apportent les deux. Le raffinage des céréales réduit en revanche fortement leur teneur en oligoéléments.
Quelles précautions avant de prendre un complément ?
Un complément en manganèse ou en cuivre s'envisage quand l'alimentation ne suffit pas. Quelques règles s'appliquent :
- respecter la dose journalière indiquée sur l'emballage ;
- éviter de cumuler plusieurs produits qui contiennent le même oligoélément ;
- demander l'avis d'un professionnel de santé en cas de grossesse, d'allaitement, de traitement en cours ou de pathologie, notamment hépatique.
Les compléments alimentaires s'utilisent dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d'un mode de vie sain. Pour découvrir un autre oligoélément essentiel, lisez notre article pour tout savoir sur le zinc.
FAQ – Questions fréquentes sur le manganèse et le cuivre
Un oligoélément est un minéral dont l'organisme a besoin en très petites quantités, de l'ordre du milligramme ou du microgramme par jour. Le manganèse, le cuivre, le zinc, le sélénium ou l'iode en font partie. Ils participent notamment au fonctionnement de nombreuses enzymes.
Le manganèse contribue à un métabolisme énergétique normal, au maintien d'une ossature normale et à la formation normale des tissus conjonctifs. Il contribue aussi à protéger les cellules contre le stress oxydatif. L'EFSA fixe l'apport satisfaisant à 3 mg par jour chez l'adulte.
Le cuivre contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et du système nerveux, au transport normal du fer et au maintien de tissus conjonctifs normaux. Il participe aussi à la pigmentation de la peau et des cheveux, et à la protection des cellules contre le stress oxydatif.
Le manganèse se trouve surtout dans les céréales complètes, les fruits à coque, les légumineuses et le thé. Le cuivre est apporté par les abats, les fruits de mer, le cacao et les fruits à coque. Une alimentation variée, riche en produits complets, couvre en général les besoins.
Oui, ces deux oligoéléments peuvent être apportés en même temps, par l'alimentation ou des compléments. Respectez la dose journalière de chaque produit et évitez de cumuler plusieurs compléments qui en contiennent. En cas de grossesse, de traitement ou de pathologie, demandez conseil à un professionnel de santé.