Vous avez une intolérance au lactose ? Vous avez du mal à digérer le lait et les produits dérivés du lait ? Ne vous privez pas inutilement de produits laitiers. Il existe des mesures pour diminuer vos inconforts digestifs.
Pourquoi est-on intolérant au lactose ?
Progressivement, notre capacité à produire la lactase diminue. Cette enzyme étant la seule qui nous permet de digérer le glucide du lait, le lactose, celui-ci fermente dans nos intestins. Ce phénomène peut alors provoquer des inconforts digestifs de type ballonnements, flatulences, douleurs abdominales ou diarrhées. On parle d’intolérance au lactose !
Mais tout dépend de la quantité de produits laitiers consommés et de la quantité de lactase que nous continuons à produire. La grande majorité d’entre nous peut encore boire un grand verre lait sans aucune gêne digestive. Mais il existe bien d’autres paramètres à considérer comme la sensibilité digestive individuelle et la vitesse de la digestion, sur lesquels il est encore possible d’agir pour atténuer les symptômes de l’intolérance au lactose.
Dans tous les cas, ne vous privez pas inutilement de produits laitiers car ils représentent une source majeure de calcium, élément indispensable à la croissance à l’entretien des os et à la prévention de l’ostéoporose.
9 conseils pour limiter les symptômes de l’intolérance au lactose
- Déterminez votre seuil de tolérance en diminuant progressivement vos apports en produits laitiers jusqu’à ce que les symptômes digestifs diminuent nettement. Si ce seul est très bas, parlez-en à votre médecin. Sinon, vous pouvez encore tenter d’améliorer votre inconfort grâce aux quelques conseils ci-dessous, lesquels visent majoritairement à ralentir la vitesse de digestion.
- Buvez moins de lait au profit des produits laitiers plus solides comme les fromages ou semi-solides comme les yaourts et fromages blancs. Le lait étant liquide, il est digéré très rapidement, entrainant une arrivée massive de lactose dans l’intestin. Inversement, plus la digestion est lente, plus la lactase a le temps de dégrader de lactose.
- Préférez le lait entier au lait écrémé.
- Privilégiez les yaourts et fromages blancs par rapport au lait, car ils contiennent des probiotiques favorisant la digestion du lactose.
- Sachez que les fromages contiennent peu de lactose et que la teneur diminue avec la maturation.
- Répartissez vos produits laitiers journaliers sur les trois repas principaux.
- Pas de produit laitier à jeun, mais toujours au cours des repas, car les fibres, les protéines et les matières grasses apportées par les autres aliments ralentissent la vidange gastrique.
- Incorporez du lait dans vos préparations : quiches…
- Sachez enfin qu’il existe des laits hydrolysés ne contenant quasiment pas de lactose et des comprimés de lactase à utiliser ponctuellement avant de manger des produits laitiers ou en cas de traitement avec des médicaments contenant du lactose.
Si vous consommez peu de produits laitiers, privilégiez les autres sources de calcium : eaux minérales, certains aliments comme les œufs, les moules, le persil, les haricots verts, les poireaux…
Parlez-en à votre médecin, lequel peut vous recommander une supplémentation en calcium.
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Source : Intolérance au lactose, ameli.fr, https://www.ameli.fr/alpes-maritimes/assure/sante/themes/intolerance-lactose/definition-symptomes.