La vitamine D est essentiel au bon fonctionnement de notre système immunitaire pour de nombres raisons. Découvrez quelles sont les quantités recommandées en vitamine D, les sources et apports. Sachez identifier une potentielle carence et quels sont les risques.
Quel est le rôle de la vitamine D pour le système immunitaire ?
La vitamine D est essentiellement produite par la peau. Elle aide à l’absorption intestinale du calcium et du phosphore : elle participe à la formation osseuse et dentaire, elle y est même essentielle. La vitamine D permet aussi l’optimisation de la prise de masse musculaire. Ces 3 fonctions sont assez connues du grand public, mais la vitamine D possède de nombreuses autres propriétés.
La vitamine D pour le système immunitaire
En effet des études, dont certaines récentes ont démontré la relation existante entre une carence en Vitamine D et un risque élevé de développer des maladies infectieuses. De plus, les personnes carencées en Vitamine D et atteintes d’une maladie infectieuse auraient un risque d’issue moins favorable.
La question de l’intérêt de la vitamine D dans la prise en charge de la covid-19 est à l’étude. De nombreux experts s’entendent déjà sur le rôle préventif avéré de la Vitamine D sur le virus SARS COV2. Ceux-ci sont aussi d’accord sur le fait que la porte de sortie de la pandémie est la vaccination accompagnée des mesures barrières. Ainsi, un niveau physiologique normal de Vitamine D dans le corps pourrait ainsi contribuer à améliorer la situation.
Les bienfaits de la Vitamine D sont donc multiples : elle maintient une santé osseuse optimale, elle protège les dents et les gencives, optimise la prise de masse musculaire, et diminue le risque de développement de maladies infectieuses.
Quantités recommandées en vitamine D et sources
Selon les professionnels de santé, les besoins quotidiens en vitamine D varient de 1 000 UI à 1 500 UI par jour. Autrement dit, cela correspond à une dose de 50 000 UI par mois ou 100 000 UI tous les 2 mois.
2 formes de vitamine D : la vitamine D3 et D2
La vitamine D3 est la plus présente dans le corps humain car on la trouve plus facilement (elle est présente dans les aliments d’origine animale, contrairement à la vitamine D2).
Elle correspond à environ 85% des apports en Vitamine D, elle est mieux métabolisée par l’organisme que la vitamine D2.
2 sources naturelles de vitamine D :
- L’exposition au soleil. Il est conseillé de s’y exposer d’Octobre à Avril, de 15 à 30 minutes par jour, notamment pour faire face aux maladies infectieuses majoritairement présentes durant cette période.
- L’apport alimentaire. Nous trouvons de la Vitamine D surtout dans les aliments d’origine animale comme les poissons gras : saumon, thon, maquereaux, mais aussi dans la viande, ainsi que les produits laitiers (yaourts, fromages blanc, lait…).
La meilleure source est le poisson. Pour donner un ordre d’idée : 100g de saumon apportent entre 600 UI et 1000 UI selon son mode de cuisson. La plus haute source alimentaire en Vitamine D est l’huile de foie de morue.
Il est souvent difficile d’atteindre les apports nutritionnels journaliers conseillés en Vitamine D uniquement par l’alimentation ou le soleil.
Le saviez-vous ?
80% des français sont carencés en Vitamine D durant la période hivernale et près d’un milliard de personnes dans le monde !
Comment identifier une carence en vitamine D, et quels sont les risques ?
Pour connaître son taux de Vitamine D dans le corps, il suffit d’aller chez le médecin pour qu’il prescrive une prise de sang. En-dessous du seuil de 30ng/mL, la carence est avérée. C’est pourquoi certains médecins conseillent de prendre des compléments alimentaires et/ou des médicaments contenant de la Vitamine D.
Les profils les plus susceptibles de se retrouver en carence de Vitamine D sont :
- Les personnes ayant une peau naturellement foncée : un temps d’exposition plus long au soleil est nécessaire.
- Les personnes âgées dont la capacité de la peau à absorber la Vitamine D est amoindrie.
- Les personnes étant en sous-exposition au soleil.
- Les personnes en état de surpoids/obésité.
- Les personnes souffrant de maladies rénales chroniques.
- Les bébés nourris au sein de mères carencées en Vitamine D.
Les conséquences d’une carence en Vitamine D sont multiples. Fragilité osseuse due à une diminution de la minéralisation osseuse, appelé « rachitisme » chez l’enfant et « ostéomalacie » chez l’adulte. Une carence en Vitamine D peut aussi entraîner des douleurs musculaires, une fatigue chronique, un état dépressif, et même un risque plus élevé de cancer du sein, des perturbations du système immunitaire.
A retenir
- La Vitamine D permettrait de réduire le risque de maladies infectieuses et permettrait un rétablissement optimisé.
- L’apport recommandé en Vitamine D est de 1 000 UI à 1 500 UI par jour.
- Il existe 2 façons naturelles d’apporter de la Vitamine D à notre corps soit par l’exposition au soleil et/ou l’apport alimentaire.
- Dans la majorité des cas, un dosage sanguin suffit pour savoir si l’on est carencé : en-dessous de 30ng/mL, le niveau de Vitamine D est insuffisant.
- Les apports naturels en Vitamine D sont parfois insuffisants. Il est parfois utile de se supplémenter pour maintenir un taux physiologique optimal.
